 |
|
|
|
|
Il mondo del sushi / L'arte del sushi |
 |
|
È un mix sapiente di riso cotto a vapore
insaporito con aceto di riso e di diversi
ingredienti: pesce crudo, cotto o marinato,
verdure, uova.
Il sushi è un sottile equilibrio tra tradizione
e modernità, è gustoso ma ha un apporto di
calorie mediamente basso.
La qualità degli ingredienti è fondamentale:
noi di Yamasushi li selezioniamo con la massima
cura e li lavoriamo ogni giorno con tecniche
moderne di igiene e controllo qualità.
Ma la preparazione del sushi rimane, prima
di tutto, un rito di gesti antichi: il taglio del
pesce, la manualità, l’eleganza delle forme,
la presentazione, la freschezza.
|
|
|
|
